小时候，我阿嬤最喜欢做的水果醋就是凤梨醋。凤梨醋的口味极佳，绝非化学醋或用调味料调制的醋所能比的。我爷爷在临床工作中发现，大多数中风患者的病情都会复发，而病情没有复发过的中风患者几乎都有喝凤梨醋的习惯。这种现象引起了我爷爷极大的兴趣。他花了很多时间来观察和印证凤梨醋的保健作用，终于发现凤梨醋有清理人体内堵塞物的作用。

    凤梨醋是将凤梨发酵制成的饮料。临床研究发现，凤梨醋中含有蛋白酶、磷酸酶、醋酸菌和过氧化酶等物质，这些物质具有促进血纤维蛋白分解、抗血小板凝集、溶解血栓、清除血管壁上的附着物(如脂质等)等作用 ......